开元老版本下载
+
  • 开元老版本下载

维多®安赛蜜


适用性强、使用范围广(食品、饮料、医药、日用品、餐桌甜味剂等);

所属分类:产品中心


产品名称:维多®安赛蜜;

英文名称:Acesulfame-K或Acesulfame Potassium;

中文译名:乙酰磺胺酸钾;

别名:安赛蜜、双氧噁噻嗪钾;

化学名称:

开元老版本下载

中文译名:

开元老版本下载

结构式:

开元老版本下载

 

分子量:201.24;

编码:GB19.011;INS NO.950

 

特点

高甜度,其甜度约是蔗糖(3%溶液)的200倍;

无异味,不吸湿,水溶性高,对热、酸稳定性好;

用于食品加工不会引起微生物发酵;

使用安全,无毒副作用;

不参与代谢,可控制热量的摄入,特别适于肥胖者及血压病人;

不增加人体血糖值,特别适于糖尿病患者;

不会引起龋齿;

适用性强、使用范围广(食品、饮料、医药、日用品、餐桌甜味剂等);

提供给产品健康的形象(清爽、护齿、无糖、低热量);

降低生产成本,保证或延长货架期;

与蔗糖、阿斯巴甜等甜味剂复配食用,协同增效效果显著。

 

维多®安赛蜜的批准食用情况

1967年,安赛蜜首次被合成;

1983年,欧盟批准安赛蜜用于食品和饮料;

1988年,美国FDA批准安赛蜜用于餐桌调味剂、口香糖和速溶咖啡;

1992年,中国批准安赛蜜用于食品和饮料;

1994年,美国FDA批准安赛蜜用于糖浆、焙烤食品和乳制品等;

1995年,美国FDA批准安赛蜜用于酒精饮料

1998年,美国FDA批准安赛蜜用于软饮料;

2000年,日本批准使用安赛蜜;

1996年,美国FDA批准阿斯巴甜为“通用甜味剂”;

FAO/WHO“食品添加剂联合专家委员会”规定安赛蜜的ADI值为9mg/kg;

FDA规定安赛蜜的ADI值为15mg/kg。

 

开元老版本下载

 

维多®安赛蜜在饮料中的应用

可乐 果汁
维多®安赛蜜 0.65g 蔗糖 60g
柠檬酸 2g 维多®安赛蜜 0.2g
磷酸 0.3g 甜橙浓缩汁 18g
可乐主剂 2.8g 柠檬酸 3g
苯甲酸钠 适量 抗坏血酸钠 0.2g
至1L 甜橙香精 1.6g
    天然色素 适量
    至1L

 

维多®安赛蜜在食品中的应用

面包 糖果
面粉 26.53% 麦芽糖醇 54.89%
鸡蛋 27.31% 乳糖醇 29.83%
蔗糖 12.24% 维多®安赛蜜 0.06%
维多®安赛蜜 0.066% 香精 1%
香兰素 0.2% 色素 1%
苏打粉 0.82% 13.22%
32.834%    

 

维多®安赛蜜在日用品和药品中的应用

牙膏 止咳糖浆(儿童用)
山梨糖醇(70%) 45% 氯化铵 1%
重度硅油 10% 甘草流浸膏 15%
耐磨性硅油 10% 桔梗 3%
黄原胶 1% 橙皮 2%
聚乙烯醇 6% 苯甲酸钠 0.5%
钛白粉 1% 蔗糖 30%
单氟磷酸钠 0.8% 维多®安赛蜜 0.5%
月桂基硫酸钠 1.5% 48%
维多®安赛蜜 1.25%    
香精 1.2%    
23.25%